混着 MIXFIT Online Magazine

位於西門町外圍的 Provider – Dry Goods & Coffee，一樓是啜飲咖啡與大啖人氣咖哩飯的寬敞空間，二樓則是陳列著扎根多年的自創品牌 Provider。藉由工業風的裝潢擺設以及日本手繪師創作的壁畫，不難看出店內揉合了美、日文化的底蘊，之所以會有這樣的氛圍必須歸功於身為「取締役」之一的 Big Lin。 取締役一詞源自日本公司對負責人的稱呼，而過去任職於日商企業的 Big Lin 由於 Provider 與日本咖啡職人的往來頻繁，所以選擇了承襲日式的稱謂，至於 Big Lin 是如何將取經於日本的文化融入 Provider 當中，就讓我們透過這位取締役的生活體驗與人生歷練來一探究竟吧！ 

  「當時也不是所謂的潮流，而是一種穿著的文化。我們想做自己喜歡的東西，並把台灣的自創品牌推到不同高度。」 

在紙媒盛行的過去，日本雜誌的內容影響著台灣潮流與文化，甚至牽動台灣年輕人的穿搭方向，而 Big Lin 年輕時也同樣受到裏原宿的吸引，不過對於與日本具有深厚淵源的他來說，裏原宿的影響可不僅止於穿搭。Big Lin 也說道：「在裏原宿與青山一帶甚至 BAPE 時期的 NIGO，他們都很早就將穿搭結合餐飲，現在東京也有許多這樣的店家出現，而 Provider 則是將咖啡文化帶入服裝品牌。」

在 Provider 正式成為複合式咖啡廳之前，最早是以名為「RIOTSTANDARD」的選貨店聞名，透過美式與日本品牌的販售，進而接觸到原宿的生活文化。而在 Provider 服飾品牌創立之後，Big Lin 更親自走訪日本。「我們想做自己喜歡的東西，並把台灣的自創品牌推到不同高度，所以我們會去接觸許多原宿那邊的品牌主理人。」Big Lin 這麼談著 Provider。

在原宿的生活觀察之下，Big Lin 提到當地除了大和民族的文化之外，還結合了美式風格，至於為何會有這樣的激盪，他則說：「日本人十分崇尚美國文化，即便英文不好，他們還是會嚮往前往美國，並把那些所見所聞帶回日本與大家分享，甚至在日本人自己的穿搭與 Life Style 當中，都會希望能夠結合自己的想法與美式文化。」，這股風潮正好催生了揉合美式與日系的新美式文化，同時這也正是 Provider 從服飾品牌乃至整間店給人的感覺。   

「台灣人會覺得很遙遠，或許是語言的隔閡，但如果沒有親自體驗，那些所見所聞永遠不會是自己的。」 

走進 Provider 美日交融的氛圍當中，那撲鼻而來的咖啡、咖哩等香氣以及獨樹一格的街頭感，絕對是令人難以忽視的，而之所以會有將潮流結合咖啡與飲食的概念，即是來自 6 年前 Big Lin 於日本的生活體驗。他說道：「當時在心齋橋那邊充斥許多特色店家，我走進一間店的時候發現店裡掛著滑板卻又賣著咖啡，還有一群當地的潮人拿著咖啡談天，當下我就意識到原來咖啡與服裝是可以相互契合的。」，而他口中的咖啡廳正是日本連鎖咖啡品牌 Streamer Coffee Company，那樣將咖啡結合潮流的體驗給了 Big Lin 非常大的啟發。 

然而說起 Provider 的人氣商品，咖哩飯絕對榜上有名。原先只是考量到只賣咖啡太過單調，於是便以日本處處皆有的咖哩飯為主食，後來甚至有不少顧客專門前來品嚐咖哩飯，但 Big Lin 卻說：「我現在的比重將咖啡擺第一，其次是服裝與美式文化，再來則是美食。Provider 的咖啡如同服飾部分結合日本文化，透過每兩個月與日本咖啡師交流豆子與沖煮方式，讓大家感受到我們的咖啡是特別的。我也希望自己能帶來更多世界各國的咖啡文化，讓大家體驗到咖啡是具有世界觀的。」

提到所謂的世界觀，Big Lin 就深受美國與日本的影響，高中時期因為對滑板的熱愛，所以接觸到滑板與嬉痞文化的發源地美國，而他在前往日本的時候，便注意到日本人在文化這塊的特別之處。「日本人會透過去看看世界的樣貌，並把那邊的感受帶回自己的國家，再加以發展成獨有文化。相形之下，台灣年輕人比較沒有這種嚮往，台灣人會覺得很遙遠，或許是語言的隔閡，但如果沒有親自體驗，那些所見所聞永遠不會是自己的。」Big Lin 如是說。 

至於如此重視人生體驗的 Big Lin 又有什麼生活態度？他首先提到：「我覺得每個人展現的態度會呼應到自身的生活習慣與自己所愛的事物。其實我從以前到現在都非常喜愛街頭文化，不過什麼是街頭文化？我認為世界上的每個國家都有不同的文化存在，但讓我印象最深刻的就是日本。」

 「酒店的 Life Style 就像夜裡的街頭文化」 

正如上述所說，Big Lin 對於日本街頭文化的印象最為深刻，而在這股影響之下，他也將日本人在下班後習慣舉杯的文化，作為自己夜生活的開端，而常常出沒居酒屋、燒肉店、酒店的他又有什麼樣的體驗？以下，我們將邀請 Big Lin 與我們娓娓道來。

（以下訪問內容 MIXFIT 簡稱：M，Big Lin 簡稱：L） 

每個故事都有一個開頭，至於 Big Lin 的酒店路途則是因為父母的緣故，過往日商公司的歲月有著諸多的交際應酬等著面對，而酒店這樣的場所自然也成了理所當然，於是乎尚未步入小學的他早已對這樣的文化習以為常，如此高級的商務招待也影響至今！

M：普世大眾的價值觀會認為「酒店是一種不良場所」，在你的認知裡頭這句話是成立的嗎？原因又是如何呢？

L：這樣的想法從古代就有，大家需要一個交誼的場所卻被解釋成只有男人有這個需求，而女性則被視為商品在販售。但事實並非如此，酒店是帶給大眾享受服務的感覺，就像你去 SPA 的療程又或是私廚料理是相同的概念，酒店賣的也是一個服務，而非純粹的價值商品。 

不過大眾對酒店有這樣的想法也是無可厚非，但就像市場上也有牛郎店的存在，男生與女生都可能有這樣的需求，因為會去這類場所的人就是需要這些日常生活找不到的服務，可能是孤單需要陪伴或是需要娛樂的場所，每個人進去想要的不盡相同。有些人可能努力很久能夠去一次，有些人可能每天去，但因為酒店提供著這些服務，所以還是有一定的存在價值。 

我在日商公司上班的時候，因為商場上白天都是會議，所以他們都會希望下班聚餐後能一起去其它地方放鬆，這種放鬆不見得是情欲橫流，比較像是能夠更認識彼此放下工作後的一面，而那樣的場所通常會是酒店。

其實這也代表每個人去酒店想要的情感與娛樂，其實都不太一樣，不同的人在相異的時間點去到那裡的感受也大不相同，不見得是追求花花世界，有的時候只是尋求放鬆、解放而已。 

「如何誇張的經歷都可能在酒店發生，先前聯誼的對象、日商公司的同事都曾讓我在酒店遇見過。」

一些荒唐的經歷從 Big Lin 的口中滔滔不絕，這時也不免讓我們好奇究竟台灣與日本的酒店有何區別，而對此他似乎有話想說！

L：追根究底我覺得是酒店所存在的價值，同時社會對於這場所的認可亦是重要的一環，台灣過於負面的印象阻礙著酒店的發展，民眾的視角侷限於新聞媒體片面的報導，我認為實際的體驗才能夠認認真真的清楚該行業在多年期間那必要的存在！

M：那有沒有什麼話是你想對「對於酒店文化有偏見」的人說的？或是有沒有人會對你這樣的行為指指點點？

L：其實大家都知道我愛去也常去，當然我也不否認這點，但透過我的言行舉止與展現出來的態度，他們並不會覺得我是要去得到些什麼，只會覺得很有趣，這個或許就是我的 Life Style。但我也沒有要勸大家一定要去或不能去，因為那都是個人的體驗與學習。 那我覺得當一個成熟的人，如果很清楚自己需要、想要什麼的時候去酒店，那會是非常好的感受，並不是沈迷而是在這當中表達台灣人口中的「氣口」或是日本人所謂的「Life Style」。 

M：那你覺得酒店存在於這個社會甚至是街頭文化當中的必要性高嗎？

L：其實這兩個東西蠻有趣的，因為街頭文化展現了一種生活態度，那酒店對我來說也是一種生活態度。

它就像是活在夜裡的街頭文化，類似我們晚上才會有的塗鴉、音樂展演等活動，而酒店文化所展現的是在夜裡帶來更多火花，這些都是相輔相成的，所以我覺得酒店的 Life Style 就像夜裡的街頭文化。   

「我想要看到更多地方在地的 Life Style」 熱愛咖啡、服飾與餐飲以及樂於嘗試各式文化的 Big Lin 在看似截然不同的領域當中，卻有著緊密的共同堅持。透過走訪更多地方的生活體驗，將不同的咖啡文化與潮流風格帶回台灣，消彌距離的同時，期望將相異的文化能在台灣被大家看到。 

會有這樣的想法，正如 Big Lin 自己所說：「我想要看到更多地方在地的 Life Style」，藉由觀察多樣的文化與各地人文風情，無論是 Provider 還是 Big Lin 本身都已激盪出不同的火花，而關於日後的 Provider，相信會在 Big Lin 不斷更新的人生閱歷當中，持續帶給所有客人不同的感受。 

走進富含美日氣息的 Provider 宛如文化大熔爐一般，而每個文化都有著各自的好壞與爭議性。就像是抽大麻這件事情，無論是 G-Dragon 還是 Whiz Khalifa 甚至是以大麻來取團名的 Green Day，對於他們而言大麻或許是一種創作上的催化劑，但也不乏因爲吸食大麻而造成社會亂象的人存在，這之間的差別絕對不是文化的優劣，而是呼應了 Big Lin 所說：「我覺得當一個成熟的人，如果很清楚自己需要、想要什麼的時候去酒店，那會是非常好的感受，並不是沈迷而是在這當中表達台灣人口中的『氣口』或是日本人所謂的『Life Style』」，我想這概念正如同你我喜愛的穿搭，「定義服裝的始終取決於著者本身」。

Editor / Ryota

Photo / Momo

Video / Will