10.15.2024
CÉ LA VI Taipei 創意結合法式 DNA 與亞洲風味打造全新天空樹下午茶
活出「這就是人生」：制高點俯瞰台北美景，愜意品嚐微法式下午茶
全台最高的高空餐酒館 CÉ LA VI Taipei，致力於將法式品味與亞洲文化結合，源自法語 “C’est La Vie（這就是人生）” 的 CÉ LA VI，即日起推出全新主題天空樹茶饗宴，以喚醒品牌初心為概念，將雅緻的法式 DNA 與亞洲風味融入鹹點與甜點中，展現在由實木製成的天空樹造型下午茶層架上的微法式下午茶。當置身 48 樓高空，俯瞰壯麗景觀，細品這份獨一無二的天空樹下午茶，讓味蕾隨著這場法式饗宴，與三五好友一同體驗生活的每一分精彩與優雅，愜意又恬適，活出「這就是人生」新態度。伴隨世界知名大型娛樂場所與音樂季才可見的最高規格音響系統 Funktion-One 的音樂環繞下，面對台北101且可俯瞰台北市景的制高點優勢，感受獨特 48 樓高空景致的用餐氛圍。
全新天空樹微法式下午茶 4 款鹹點，巧妙搭配法式元素與亞洲風味
2024 年 CÉ LA VI Taipei全新天空樹微法式下午茶，總共以 12 款甜點與鹹點帶入法式元素，結合亞洲的餐飲風格。4 款特色鹹點如下：
■ 勃根地紅酒蝸牛酥盒：改良自19世紀後由法國名廚帶入皇家菜系後被發揚光大享譽全世界的「勃根地紅酒蝸牛」料理，選用法國進口蝸牛罐頭，以傳統的料理手法加上奶香的酥盒，讓料理更加精緻，一口大小最適合下午茶享用。
■ 日安：選用迷你的布里歐吐司，中間以雙起司並加入鵪鶉蛋製作而成的太陽蛋，小巧精緻的外型，像吃法式早午餐般優雅的細細品嘗。
■ 油封鴨腿洋芋盅：將馬鈴薯球挖洞，加入低溫舒肥使鴨腿軟嫩多汁，搭配著香料馬鈴薯泥及酸奶，風味充滿層次。
■ 普羅旺斯燉蔬菜：將多種的季節食蔬來襯托繽紛的配色，燉煮至釋放食材甜味，以綠色櫛瓜作為容器，天然的甜味搭配著魚子醬高貴又優雅的風味。
8 款以外型與風味，意象式表現下午茶甜點的微法式優雅
甜點則以各式繽紛色澤外型及意象來展現：
■ 小摩卡甜筒：脆筒裡的咖啡冰淇淋雪糕，擠上肉桂口味馬斯卡彭起司，外面披覆上70%黑巧克力，濃郁又滑順的口感，建議搶先品嚐。
■ 白色夫人：迷人又強烈的杏仁香慕斯，被法芙娜33%的脆皮白巧可力包裹著，是時尚優雅又結合純白的現代美學。
■ 阿爾卑斯山的草原：，經過長時間烘烤成外脆內軟的口感，加上宇治抹茶甘納許與抹茶粉，外型討喜的可麗露又稱天使的鈴鐺，頂端的抹茶粉就像是阿爾卑斯山上的草原。
■ 含羞草之路：酥脆的菠蘿泡芙裡填滿紅茶卡士達與新鮮芒果，上層擠上百香果奶餡與醃製芒果乾，結合檸檬葉清爽的香氣，酸甜開胃，宛如走進南法芳香的含羞草之路。
■ 交響曲：以馬卡龍的外殼呈現紅配綠的撞色繽紛，搭配開心果粒調製而成的甘納許，享受著視覺及味蕾的衝擊，就像紅與綠演奏的一場交響樂。
■ 寶石藍：以藍柑橘酒獨特的海洋色澤帶著淡淡橘子香氣，製作成果凍如同尊貴高雅的藍寶石，結合優格調製的奶酪來展現其高貴意象。
■ 香水：將香味以甜點的形式展現，透過玫瑰花香中的果香，搭配粉紅色柔美的外型，起酥塔殼裡沉穩的紅玉茶香，內餡覆盆子酸甜果香至上層玫瑰蛋白霜浪漫的芬芳，階段式的味蕾層次代表著香水的前中後味道，讓喜愛甜點的女性難以抗拒。
■ 茉莉的花園：下層是清脆爽口的洋梨梅子酒凍，中間的清淡優雅的茉莉香慕斯，上層則是杏仁巧可力碎角，層次分明地表現狂野的外表與內心的纖細，像花園主人般細心灌溉自己的花園。
即日起，每日 14:30 至 17:00（每週一公休）至微風南山星空塔48樓CÉ LA VI Taipei，即可在台北制高點，坐擁 360 度高空美景，享用 4 款鹹點搭配 8 款甜點組合的微法式天空樹下午茶，每套含1款飲品，可依照個人喜好選擇無酒精或有酒精飲品，也有多款紅白酒、香檳與烈酒選擇，是午後約會、派對，或各式聚會的好選擇。下午茶需事先線上預約，預訂座位請至 www.inline.app/booking/celavitaipei/ 。
【 CÉ LA VI Taipei 天空樹下午茶預定資訊 】
■ 時段- 每日 14:30 至 17:00 (需預訂，基本消費為每位一份天空樹茶饗宴套餐)
■ 線上訂位- www.inline.app/booking/celavitaipei/
■ 價格- 每套 1090 元 (含1杯無酒精飲品，加價 300 元可換有酒精飲品)，一成服務費另計
■ 內容- 4 款鹹點 (勃根地紅酒蝸牛酥盒/日安/油封鴨腿洋芋盅/普羅旺斯燉蔬菜)、8 款甜點( 小摩卡甜筒/白色夫人/阿爾卑斯山的草原/含羞草之路/交響曲/寶石藍/香水/茉莉的花園)
Editor / Sammy
Source / CÉ LA VI Taipei
