混着 MIXFIT Online Magazine

我們真的無法說服自己或別人不是「外貌協會」這件事，當然這裡不是單指評斷美與醜，而是我們總會以「第一印象」去推斷初次見面這個人的身份、職業甚至直接影響對他的喜好程度。

為什麼突然提到「第一印象」？身為一個愛滑手機的編輯，在某次找尋靈感之時，無意中在友人的 Instagram 中發現一位平頭及滿身刺青的女生，起初只覺得是酷妹一枚，不過在得知她真實職業後，被她的反差興趣所吸引住。她是我們今天要介紹的酷妹甜點師——美珍。



叛逆的小時候
因為父母工作繁忙，美珍自小就住到了台北的叔公家中。自由的童年，也讓她比同齡小孩獨立及有想法（有個性）。妳覺得自己叛逆嗎？「我對叛逆的定義是去做些不符合父母期望的事情，像是殺人、放火，才是叛逆吧。我只是嘗試了一般人比較不敢去嘗試的刺青、穿洞與剃平頭，這些應該不到叛逆。」



對於妳刺青、穿洞與剃平頭父母沒有意見嗎？「其實只要我不要有太偏差的行為，我父母都給我蠻多的空間。我媽是做美髮相關行業，可能對這類的想法可能比較開放，除了擔心我嫁不出去之外，倒是沒有特別的反應；反到是我爸覺得『女生該要有女生的樣子』，加上他很後悔自己的刺青，因此不希望我也跟他一樣做出會後悔的事情。」



編輯我相信「女生該要有女生的樣子」這句話在上一代絕對適用，不過用於現在還適合嗎？美珍表示「我不認為誰應該要有誰的樣子，連我自己都有很多其他的樣貌。現在是一個誰都無法定義誰的時代吧！」





我看你以前長髮時期也蠻有自己的風格，為何突然剃了平頭？「我喜歡『嘗試』很多新的改變，剃平頭對我來說只是某一種嘗試。



從美珍身上可以看到大大小小的刺青，有貓咪、小精靈還有骷髏圖案「我最想分享我的第一個刺青，它是在我 20 歲左右刺的刺青，真的不建議太年輕去刺青，我的第一個刺青已經被骷髏圖案蓋掉，當時我刺了一個『說』字，是我叔公的名字。」


▲後來又去補了一個新的「說」。

我從小就是叔公帶大的（外公的弟弟），我是他們家裡唯一的小孩，雖然叔公在我國小就過世了，他們一家人教會我溝通的重要性，因此我認為「說」這個字對我有很深遠的影響與意義。」



開啟甜點之路
她一直夢想著有間自己的咖啡廳，因此高中畢業後便開始做咖啡相關的工作，不過求好心切的她希望店舖裡的所有事物自己都要先學會，因此開始了她的甜點之路。「其實我自己沒有很愛吃甜點，剛開始學甜點的時候很盲目，就報名了課程學習，過沒多久我的師父就找我去甜點工作室上班，因此更近距離的接觸甜點。那幾年學了很多基礎，進而開始研究食譜與新的甜點。」



為了自己的咖啡廳
「我最辛苦的時候打了三份工作，堅持做自己要做的工作，利用每一份工作讓自己能學習到更多的技術，是個『非常固執的學習者』。」



不愛吃甜點的甜點師
「現在是因為自己做甜點，更常需要試吃，有比之前喜歡啦！不過我真正喜歡上甜點是因為大家吃到甜點，那種開心的感覺。尤其是看到自己的朋友吃到我做的甜點，那種表情與反應，真的是讓我打從心底的爽。」



看了美珍做了各式各樣的甜點，很好奇哪種甜點最像妳自己？「這題真的很難，硬要選應該是馬卡龍！」她笑說「一般人對馬卡龍的印象都是甜美少女氣息，但其實也有很多渲染、星空色系的馬卡龍，而我就是像那種『叛逆』馬卡龍，會讓人有種意想不到的驚喜感。馬卡龍其實食材很簡單，但做工很麻煩，失敗率也高，這一點也跟我蠻像，喜歡嘗試突破一些困難的事物。並非只有大眾看到外表的感覺。」



「製作甜點讓我急躁的個性放慢許多，因為甜點的每個步驟都需要耐心與時間。」



關於未來
「雖然從外表看起來很難想像，不過我是一個很想結婚、生小孩的人。『我的小孩與貓陪著我在咖啡廳裡面』這就是我未來的夢想。」


▲美珍的愛貓。

聊著聊著發現美珍竟然已經在著手開設咖啡廳，這麼快就要開店了！？「我算是個小心翼翼的人，要開店，總覺得自己的能力還不足，開店的事情還要緩緩。不過後來想開，『根本沒有真的完全準備好的那天』。時機到了就去試試看吧！不然一轉眼就要三十歲了。我們本來就應該趁年輕時多去闖闖，失敗了你還能在站起來；如果已經三、四十歲，可能也沒體力做這些你很想做的事情。」



我一直很佩服目標很專一的人，聽到她真的要開一間咖啡廳時既驚訝又替她高興，曾經聽過一句話「一輩子能做好一件事，就圓滿了」，應該就是這種感受吧！



與美珍聊了一圈之後，終於可以吃到她做的蛋糕了。當時滑手機滑到的酷妹，現在竟然做了個蛋糕給大家吃，這種感覺就像是原本陌生的人，在你吃完蛋糕後突然變成好朋友的奇妙心情，嗯⋯⋯沒錯，蛋糕就是這麼好吃。


美珍的 Instagram
甜點店 Facebook



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關於女生，我們想說的不僅止於表象，喜惡分明的現世代裡，作為一個女生，她們知道自己要的是什麼。非一般大眾對惡的解釋，女子「惡」語，以「ㄨˋ」發音，要說的並非邪惡、不良，而是將之解作「討厭」與「嫉妒」。在這處處講求自我風格的時代裡，女生的形象再也無需被侷限，她們所樹立的態度是令人羨慕甚至嫉妒的，這是 Who Dat Girl? 女子「惡」語所想做的事，帶大家認識那些不一定是妹仔，但絕對很「惡」的女生。



Editor / Monique
Text / Monique
Photo / RobinSerious 
Design / Johnny
Source / @sssstellasu、抹 More